RECEPTEN MET ROOIBOS

Heerlijke KIP met KERRIE (voor 4 personen)

1 blokje kippenbouillon 200 ml hete Rooibosthee 50 ml olijfolie 2 grote uien, in stukjes gesneden 2 gesneden knoflook teentjes 1 fijngesneden stukje verse gember

1 groene of rode peper (de zaadlijst eruit gehaald), in stukjes gesneden) 10 ml kerriepoeder 4 kippenborsten 1 tomaat, in stukjes gesneden 1 blikje (ca 400g) ananas in stukjes (bewaar het sap)

Los het blokje kippenbouillon op in de hete Rooibosthee.
Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui, knoflook, gember, groene of rode peper en kerriepoeder gedurende 5 minuten.
Voeg de kippenborsten toe en bak deze aan beide kanten gedurende ca 15 minuten op een laag vuur.
Voeg daarna de tomaten, de bouillon/Rooibosthee, ananassap toe en laat dit ca 1 uur op een laag vuur sudderen of totdat de kip (boter) gaar is.
Voeg de stukjes ananas en vers gemalen zout en peper naar smaak toe.

Serveer met rijst.

Geniet!


Rooibos marmelade

-4 theezakjes Rooibosthee gedurende 10 minuten laten trekken in 1 liter heet water.
-Was 2 sinaasappelen en 2 citroenen. Snij doormidden en verwijder de pitten. Snij de vruchten met de  schil in hele kleine stukjes en schenk er de Rooibosthee over.
-Laat dit mengsel een nacht in de koelkast staan.
-Kook het de volgende dag totdat het fruit zacht is.
-Neem van het vuur en voeg al roerend 600 g (750ml) suiker toe.
-Breng, als alle suiker is opgelost, het mengsel opnieuw snel tot het kookpunt en laat het zonder deksel  ca 30-60 minuten doorkoken zonder te roeren totdat het een soort doorzichtige gelei is.
-Om te controleren of de gelei in de jampotjes kan worden gedaan: haal een beetje uit de pan, laat het  afkoelen op een schoteltje en druk er zachtjes met je vinger op. Het moet "vast" aanvoelen.
-Is dat het geval, haal dan de pan van het vuur en laat het ca 5 minuten afkoelen alvorens het in  gesteriliseerde jampotjes te gieten.
-De potjes goed afsluiten en laten afkoelen.
-Na gebruik/opening de jam in de koelkast bewaren.

[terug naar bovenkant]

ROOIBOS ICE-T

Voor maar een paar Eurocenten kun je je eigen heerlijke en dorstlessende Rooibos Ice-T maken. Heerlijk voor onderweg, op het strand of in de sportschool.

Het is 100% caffeine vrij en bevat vitamines, ijzer, koper, magnesium, potassium, fluoride, mangaan, sodium, calcium en anti-oxidanten
Voor ca. 1 liter: gebruik 2 Rooibostheezakjes van 2.5g elk en laat dit ca 10-15 minuten in heet water trekken. Haal de zakjes er daarna uit en laat de thee in de koelkast afkoelen.

Deze Ice-T blijft een aantal dagen houdbaar in je koelkast. Je kunt het extra lekker maken door er bijvoorbeeld honing en/of citroen vruchtensap aan toe te voegen. Heerlijk en verfrissend! En nog gezond ook!